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Découvre l’effet de la chaleur sur des produits chimiques
Le mélange était si chaud que les composants chimiques du bicarbonate de soude ont commencé à se séparer. C’est ce qu’on appelle la décomposition thermique. Le bicarbonate de soude s’est décomposé en différentes parties : eau, carbonate de sodium et dioxyde de carbone. Les bulles à l’intérieur du bonbon à l’état final proviennent du dioxyde de carbone libéré dans le mélange. Celui-ci a refroidi si vite que les bulles n’ont pas eu le temps d’éclater, et le gaz est resté piégé à l’intérieur du bonbon.